Con la creciente concienciación de la gente sobre el cuidado de la salud, las bebidas de vino y vinagre de frutas son cada vez más aceptadas por el público debido a sus conceptos "naturales, nutritivos y saludables". También puede aumentar el valor añadido de los productos hortofrutícolas, prolongar su vida útil y enriquecer y diversificar la línea de productos.

 

 

El vino de frutas fermentado se refiere a un producto elaborado triturando y prensando la fruta para obtener el jugo, y luego fermentando y envejeciendo alcohólicamente el jugo. El principio de fermentación del vino de frutas es un proceso en el que el jugo de frutas sufre reacciones químicas complejas bajo la acción de levaduras y enzimas biológicas para producir etanol y dióxido de carbono. El vino de frutas fermentado no requiere destilación ni sacarificación de las materias primas antes de la fermentación. Su graduación alcohólica suele oscilar entre 8 y 20 grados. El vinagre de frutas fermentado se refiere al uso de vino de frutas fermentado como materia prima y, mediante la fermentación aeróbica por bacterias del ácido acético, el vino de frutas se oxida a ácido acético como producto final.

 

 

• Producción por lotes: 1 tonelada/lote-30 toneladas/lote;


• Materias primas que se pueden procesar: manzanas, peras, espinos, ciruelas verdes, etc.;


• Productos finales: vino de frutas fermentado, vinagre de frutas fermentado, vino de frutas remojado, vinagre de frutas remojado;

 

 

Fermentador de vino

Es adecuado para la fermentación con ácido acético de materiales líquidos aeróbicos o aeróbicos facultativos, como la fermentación de vinagre de manzana, vinagre de pera, vinagre de espino y otros vinagres de frutas crudas. El componente clave de este tanque de fermentación de ácido acético autocebante, el dispositivo de ventilación, se importa de Alemania para garantizar la alta eficiencia y el ahorro de energía del tanque de fermentación autocebante.

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